Antico Pastificio Toscano Morelli, Die Pasta von Morelli wird aus Hartweizengrieß hergestellt, wobei durch den Einsatz von Bronzedüsen die Oberfläche der Nudeln besonders rau ist. Bei folgenden Nudelformaten ist der Weizenkeim in der Nudel mit enthalten, so dass diese Nudeln besonders schmackhaft sind: Pappardelle, Spaghetti, Linguine, Penne, Strozzapreti, Tortiglioni, Straccetti. Weitere, bei uns erhältliche, Pastaformate von Morelli sind Busiate und Trofie.
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