Toscana Rosso IGT 2017/18 „Il Corzano“
14,5%, 0,75 l
Corzano e Paterno, San Casciano, Toskana
Der Il Corzano ist ein Cuvée bestehend aus 35% Cabernet Sauvignon, 35% Sangiovese und 30% Merlot. Die unterschiedlichen Traubensorten werden je nach jeweiligem Reifegrad zum jeweils optimalen Zeitpunkt gelesen, die Vinifikation findet in 10 hl Fässern statt. Die 30 tägige Mazeration erfolgt für jede Traubensorte separat, die malolaktische Gärung erfolgt im Holzfass. Daran schließt sich eine 23 - monatige Verfeinerung im Barriques statt; von den Barriques sind 20% aus neuem Holz. In der Farbe überwiegen ein brillantes, helleres Rot mit leichten violetten Reflexen, im Duft überwiegen dunkle Beeren und Waldfrüchte. Am Gaumen zeigen sich feine ausgewogene Tannine die ein langes Finale begleiten
