Cannonau di Sardegna DOC 2018 „Sincaru“

14,0%, 0,75 l, € 16,90
Surrau, Arzachena, Sardinien

Der Wein wird aus 100% Cannonau Reben gekeltert, die auf verwitterten Granitböden wachsen, und von daher ihre große Ausgewogenheit und Mineralität beziehen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, wobei der Wein kontinuierlich umgepumpt wird, um so die Polyphenole aus den Schalen zu lösen. Nach der Gärung erfolgt eine Verfeinerung des Weines über einige Monate in Zementbehältnissen und großen Eichenfässern. Im Duft zeigt sich mediterrane Fülle mit Aromen dunkler Früchte, am Gaumen überwiegt samtige Ausgewogenheit und warme Fülle, der Abgang ist mild und nachhaltig.